Sve gurmanske tajne ... Vichy pastile!
U početku, droga
Izmišljeno je u 1825 francuski kemičar Jean-Pierre-Joseph D'Arcet, pastila amrelčina prvobitno se smatralo kao lijek, Zapravo, koncentrirao se na glavne vrline voda koje su poznate njihove koristi za tijelo posebno za liječenje bolesti jetre i probavnih poremećaja. Godine 1855 prva pastila od amrelčina je stvoren u blizini Célestina. I godinu dana kasnije ona je pokazala svoju slavu osmerokutni oblikdanas je postao njezin zaštitni znak. Tada se prodaje samo onome amrelčina iu ljekarni. Vrlo cijenjena od strane carice Eugénie, supruge Napleona III, kuglica amrelčina zatim su prepoznali carski dekret, kao izvorni proizvod.
Danas, pohlepa
Godine 1914. Unija farmaceuta tuži konditorsku tvrtku koja želi slobodno prodavati pelete amrelčina, Ali oni gube, na radost slastičara ... Tada je počela industrijska proizvodnja peleta, 1954. godine. amrelčina dolazi u nekoliko okusa: menta, anis i limun, Od 1990, a lagana verzija čak se predlaže kako bi se zadovoljili novi zahtjevi potrošača: pastila bez šećera.
Proizvodnja peleta Vichy
Isprva, mineralne soli Termalna voda, sastavljena od natrijevog bikarbonata, kalcija, magnezija, željeza, kalija, litija i elemenata u tragovima, se ekstrahira i zatim se suši i mrvi prije miješanja sa šećerom i glukozom. Pasta dobivena iz ove mješavine osušena je na zraku, a zatim namirisana prirodnom aromom, mentom, limunom ili anisom. Napokon ulazi u prešu za tabletiranje, koja će joj dati vrlo poznati osmerokutni oblik, tiskan s markom amrelčina.
