Drobljena kruška lješnjaka
Kruška Belle-Hélène slomljena s lješnjacima
2 kruške, 1 l vode, 600 gr šećera, 250 gr desertne čokolade 70% kakao, 1 limun netretiran, papar, 1/2 vanilija, 40 gr maslaca, 1 paket lješnjaka.
Zagrijte vodu sa šećerom. Dodajte polet neobrađenog limuna i njegovog soka (1/2 limuna) i pola vanilije.
Neka prokuha nekoliko minuta. Obrano ...
Ogulite kruške i uronite ih u vrelom sirupu 15 minuta. Pokrijte pergamentnim papirom. Neka se kruške ohladi u sirupu. Rastopite maslac i čokoladu u bain-marie. Dodajte malo sirupa i pokrijte ohlađene kruške ovom vrućom čokoladom. Uništite lješnjake.
koraci:
1 ° ubacite krušku u sirup.
2 ° napraviti čokoladu.
3 ° Vrh i posuti lješnjacima.
