Uvođenje dječje hrane: mišljenja dvoje stručnjaka
Kako mijenjati obroke za dijete? Koja će mu hrana trebati najviše do tri godine? Thierry Fichet, kuhar u Blédini i Agnès Marduel, dijetetičar-nutricionist u Blédini, pristali su odgovoriti na naša pitanja:
mlijeko za dojenčad je hrana koja najbolje odgovara prehrambenim potrebama djeteta. Ali onda postoji diverzifikacija hrane. Kako uvesti hranu?
Majčino mlijeko je najprikladnije i može pokriti sve prehrambene potrebe dojenčadi do 6 mjeseci. To je pedijatar ili liječnik koji slijedi beba koji savjetuje roditelje o dobi početka prehrambene diverzifikacije. To je obično između 4 i 6 mjeseci beba počinje se hraniti isključivo mlijekom. Prije 6 mjeseci, raznovrsnost hrane je otkrivanje novih okusa, novih tekstura, novih mirisa ... zahvaljujući žlici.
Kao što je objašnjeno gore, nakon 6 mjeseci, raznolikost prehrane beba Stoga je neophodno pokriti sve njegove prehrambene potrebe, ali majčino mlijeko ili dijete ostaje temelj njegove prehrane (do 3 godine). Prva hrana koju je otkrio beba su obično povrće, voće i žitarice (uvedene u malim količinama koje se postupno povećavaju), a zatim, nakon 6 mjeseci, meso, riba i jaje, a da se pritom ne zaborave masnoće, a posebno esencijalne biljne masti pokriti potrebe za mastima beba (posebno su neophodni za razvoj mozga beba), konačno nakon 9 mjeseci beba moći će otkriti pasterizirane sireve ili kruh (uvijek pod nadzorom odrasle osobe).
To je također pitanje progresivnog predlaganja sve manje i manje glatkih tekstura, zatim u obliku sitnih komada sve manje i manje topljenja (na primjer, na početku ćemo predložiti beba fini krupica, zatim mala tjestenina dobro kuhana). Voće i povrće najprije će biti kuhano, a zatim sirovo, beba na primjer, moći će jesti zdrobljenu bananu, a zatim u malim komadima ...
Kako mijenjati obroke za dijete?
Kada govorimo o raznim obrocima, najprije mislimo na raznolikost sastojaka koji ga čine. Nakon 6 mjeseci potrebno je svakako ponuditi svakodnevno voće, povrće, škrobnu hranu, različito meso / ribu, ali ne smijemo zaboraviti postupno prezentirati hranu u različitim teksturama, različitim kombinacijama, postupno uvesti plodove zatim više kuhano ali sirovo povrće ... Danas majke imaju priliku imati web stranice koje nude ideje za izbornike prilagođene njihovoj maloj djeci ...
Važno je koristiti sezonsko povrće, uključujući i ona koja se ne smatraju lakim za dijete: jeruzalemska artičoka, kupus, repa, praziluk ... Sve je umjetnost ukrotiti ih receptom u njima uvođenje u komade od 8 mjeseci kako bi se promoviralo učenje žvakanja, te ih se pratilo s hranom poznatom djetetu. Dodajte tome i neke biljke i začine (korijander, vlasac, tarragon ...) kako bi nadoknadili nedostatak ili nedostatak soli i tako pružili olakšanje anteni.
Koje su hranjive tvari za bebe (željezo, vitamini, vlakna ...) koje dijete treba najviše između 0 i 3 godine?
Hranjive tvari za koje moramo biti posebno oprezne kod djece jer mogu biti prisutne u količini:
- nedovoljna u prehrani su željezo, izvjesni vitamini i lipidi, uključujući esencijalne masne kiseline (AGE),
- previše važni: proteini i sol (natrij).
Stoga je nakon 6 mjeseci posebno važno osigurati to bebe primati bez dojenja mlijeko za dojenčad u dovoljnoj količini, da se u posuđe doda žličica ulja (mješavina ili uljana repica / suncokret), da se predlože prilagođeni dijelovi posebno u mesu / ribi / ili jajima, a ne da se sol predlaže prije 1 godine i ograničite ga nakon toga.
Rješenja za zaposlene majke (male posude, pripremljene tanjure), jeste li za ili protiv?
Radne mame nažalost nemaju uvijek vremena za pripremu dobrog obroka za svoje beba i kao majka 20-mjesečnog dječaka, mislim da je vrlo važno imati ponudu proizvoda koja zadovoljava potrebe naše male djece u pogledu kvalitete sirovina, sigurnost proizvoda kao njihov sastav. Također, to može biti prilika za upoznavanje beba određena voća, povrća, škroba ili meso koje rijetko imamo priliku uvesti u naše obroke (npr. egzotično voće, dunja, slatki krumpir ili janjetina).
Osim toga, komplicirano je i zamorno prilagoditi jelo odrasloj osobi na potrebu za vrlo malom, kao što je blaquette ili paella. Ovi proizvodi pružaju pravu uslugu jer dopuštaju beba otkriti ukuse velikog i prilagoditi se njihovim specifičnim potrebama i sigurnosnim zahtjevima. Malo po malo, također je vrlo ugodno povremeno odvojiti vrijeme za kuhanje za vaše dijete i sve više ga povezati s pripremama (na početku on me je samo pratio na tržište i mogao je otkriti mnoštvo boja , oblika, mirisa koji su se nudili, sirovih sastojaka, nakon čega sam samo proslijedio sastojke prije nego ih transformiram i danas mi, na primjer, pomaže pomiješati sastojke gratina). Ovi trenutci dijeljenja su vrlo ugodni ...
Koje su dobre prehrambene navike usvojiti rano u djetinjstvu?
Dobre navike usvojiti od trenutka djetinjstvo su sljedeće:
1) Imajte raznoliku i uravnoteženu prehranu između različitih skupina hrane
- majčino mlijeko ili mlijeko za dojenčad (najmanje 500 ml dnevno)
- voće i povrće svaki dan od 6 mjeseci (nakon 1 godine 4 do 5 puta dnevno).
Ova je točka vrlo važna jer samo 20% djece od 3 do 17 godina konzumira 5 voća i povrća dnevno preporučeno (Rezultati Nacionalne studije zdravstvene prehrane 2006).
- Dnevne žitarice
- meso, riba ili jaje u razumnoj količini svaki dan (od 6 mjeseci: 10 g dnevno - 2 žličice - od 8 mjeseci: 20 g dnevno - 4 žlice kava - od 12 mjeseci 30g dnevno - ili 6 žličica-).
- masnoća, po mogućnosti povrće (vrsta smjese ulja ili uljane repice / suncokreta): 1 čajna žličica u svojim malim posudama.
2) Ograničite sol i šećer.
3) Uzmite 4 strukturirana obroka dnevno najkasnije od 8 mjeseci: doručak, ručak, užinu i večeru. I nemojte grickati između ova četiri obroka.
4) Osim toga mlijeko za dojenčad, voda je jedino esencijalno piće.
5) Djetetu ponudite raznovrsnu prehranu: prije 2 godine bebe rado prihvaća otkrića, ovo je savršeno vrijeme za izgradnju palete raznovrsnih prehrambenih preferencija. Štoviše, što se više paleta hrane mijenja prije dvije godine, to će biti više u odrasloj dobi.
6) Nemojte prisiljavati dijete da jede hranu ili završi svoj tanjur:
- u nekim, jer je potrebno predložiti hranu 15 puta prije nego što se cijeni,
- ravnoteža hrane izgrađena je na vrijeme, a ne na dan.
7) Ne zaboravite da je prehrana prije svega užitak (posebno zadovoljstvo susresti se oko stola i podijeliti dobro vrijeme i dobar obrok).
Imate li savjete i trikove za jelo djeteta koje ne voli povrće (na primjer)?
- Kuhati ispred i s djetetom, tako da otkrije hranu u sirovom stanju: primjerice mrkvu s njezinim vinom. Objasnite podrijetlo i povijest sirovina. Dijete mora napraviti vezu između onoga što vidi i onoga što će pojesti.
- Nemojte sve brusiti i miješati sve, kako bi se dijete moglo prepoznati od početka svaki sastojak.
- Dajte kremastu malo gorkom pripravku s brokolijem, porilukom ili cvjetačom, primjerice dodajući dodir masnoće (mješavinu biljnih ulja, vrhnja, maslaca ...). To omogućuje blagi kroćenje i ograničava odbacivanje. Osim toga, ovaj unos esencijalnih masnih kiselina (AGE) putem biljnih ulja prilagođen je potrebama malog.
- Zasladite gorak recept sastojkom poput bundeve. Slično tome, kiselost rajčice može se smanjiti kuhanjem i dodavanjem tikvica, koje su mekše i tekuće.
- Upoznajte novo povrće odjednom i nekoliko puta ga predstavite djetetu kako bi na kraju uživao.
- Pazite da kombinirate poznatu biljku s nepoznatim sastojkom što je češće moguće kako biste ograničili odbacivanje.
- Preinačiti tehnike i metode kuhanja povrća nakon 1 godine: gratine, terine ili praznine, kuhanje na pari ili vodu ... kako bi se pomoglo djetetu da otkrije i cijeni povrće u različitim aspektima.
- Poticati radoznalost najmlađih pažljivom prezentacijom jela, bojama i zabavnim oblicima: pogled na proizvod može dati ideju o okusu koji će imati.
- Ne ustručavajte se predstavljati isto povrće nekoliko puta (ponekad je potrebno prezentirati ga do 7 ili 15 puta prije nego što dijete to konačno procijeni).
mlijeko za dojenčad je hrana koja najbolje odgovara prehrambenim potrebama djeteta. Ali onda postoji diverzifikacija hrane. Kako uvesti hranu?
Majčino mlijeko je najprikladnije i može pokriti sve prehrambene potrebe dojenčadi do 6 mjeseci. To je pedijatar ili liječnik koji slijedi beba koji savjetuje roditelje o dobi početka prehrambene diverzifikacije. To je obično između 4 i 6 mjeseci beba počinje se hraniti isključivo mlijekom. Prije 6 mjeseci, raznovrsnost hrane je otkrivanje novih okusa, novih tekstura, novih mirisa ... zahvaljujući žlici.
Kao što je objašnjeno gore, nakon 6 mjeseci, raznolikost prehrane beba Stoga je neophodno pokriti sve njegove prehrambene potrebe, ali majčino mlijeko ili dijete ostaje temelj njegove prehrane (do 3 godine). Prva hrana koju je otkrio beba su obično povrće, voće i žitarice (uvedene u malim količinama koje se postupno povećavaju), a zatim, nakon 6 mjeseci, meso, riba i jaje, a da se pritom ne zaborave masnoće, a posebno esencijalne biljne masti pokriti potrebe za mastima beba (posebno su neophodni za razvoj mozga beba), konačno nakon 9 mjeseci beba moći će otkriti pasterizirane sireve ili kruh (uvijek pod nadzorom odrasle osobe).
To je također pitanje progresivnog predlaganja sve manje i manje glatkih tekstura, zatim u obliku sitnih komada sve manje i manje topljenja (na primjer, na početku ćemo predložiti beba fini krupica, zatim mala tjestenina dobro kuhana). Voće i povrće najprije će biti kuhano, a zatim sirovo, beba na primjer, moći će jesti zdrobljenu bananu, a zatim u malim komadima ...
Kako mijenjati obroke za dijete?
Kada govorimo o raznim obrocima, najprije mislimo na raznolikost sastojaka koji ga čine. Nakon 6 mjeseci potrebno je svakako ponuditi svakodnevno voće, povrće, škrobnu hranu, različito meso / ribu, ali ne smijemo zaboraviti postupno prezentirati hranu u različitim teksturama, različitim kombinacijama, postupno uvesti plodove zatim više kuhano ali sirovo povrće ... Danas majke imaju priliku imati web stranice koje nude ideje za izbornike prilagođene njihovoj maloj djeci ...
Važno je koristiti sezonsko povrće, uključujući i ona koja se ne smatraju lakim za dijete: jeruzalemska artičoka, kupus, repa, praziluk ... Sve je umjetnost ukrotiti ih receptom u njima uvođenje u komade od 8 mjeseci kako bi se promoviralo učenje žvakanja, te ih se pratilo s hranom poznatom djetetu. Dodajte tome i neke biljke i začine (korijander, vlasac, tarragon ...) kako bi nadoknadili nedostatak ili nedostatak soli i tako pružili olakšanje anteni.
Koje su hranjive tvari za bebe (željezo, vitamini, vlakna ...) koje dijete treba najviše između 0 i 3 godine?
Hranjive tvari za koje moramo biti posebno oprezne kod djece jer mogu biti prisutne u količini:
- nedovoljna u prehrani su željezo, izvjesni vitamini i lipidi, uključujući esencijalne masne kiseline (AGE),
- previše važni: proteini i sol (natrij).
Stoga je nakon 6 mjeseci posebno važno osigurati to bebe primati bez dojenja mlijeko za dojenčad u dovoljnoj količini, da se u posuđe doda žličica ulja (mješavina ili uljana repica / suncokret), da se predlože prilagođeni dijelovi posebno u mesu / ribi / ili jajima, a ne da se sol predlaže prije 1 godine i ograničite ga nakon toga.
Rješenja za zaposlene majke (male posude, pripremljene tanjure), jeste li za ili protiv?
Radne mame nažalost nemaju uvijek vremena za pripremu dobrog obroka za svoje beba i kao majka 20-mjesečnog dječaka, mislim da je vrlo važno imati ponudu proizvoda koja zadovoljava potrebe naše male djece u pogledu kvalitete sirovina, sigurnost proizvoda kao njihov sastav. Također, to može biti prilika za upoznavanje beba određena voća, povrća, škroba ili meso koje rijetko imamo priliku uvesti u naše obroke (npr. egzotično voće, dunja, slatki krumpir ili janjetina).
Osim toga, komplicirano je i zamorno prilagoditi jelo odrasloj osobi na potrebu za vrlo malom, kao što je blaquette ili paella. Ovi proizvodi pružaju pravu uslugu jer dopuštaju beba otkriti ukuse velikog i prilagoditi se njihovim specifičnim potrebama i sigurnosnim zahtjevima. Malo po malo, također je vrlo ugodno povremeno odvojiti vrijeme za kuhanje za vaše dijete i sve više ga povezati s pripremama (na početku on me je samo pratio na tržište i mogao je otkriti mnoštvo boja , oblika, mirisa koji su se nudili, sirovih sastojaka, nakon čega sam samo proslijedio sastojke prije nego ih transformiram i danas mi, na primjer, pomaže pomiješati sastojke gratina). Ovi trenutci dijeljenja su vrlo ugodni ...
Koje su dobre prehrambene navike usvojiti rano u djetinjstvu?
Dobre navike usvojiti od trenutka djetinjstvo su sljedeće:
1) Imajte raznoliku i uravnoteženu prehranu između različitih skupina hrane
- majčino mlijeko ili mlijeko za dojenčad (najmanje 500 ml dnevno)
- voće i povrće svaki dan od 6 mjeseci (nakon 1 godine 4 do 5 puta dnevno).
Ova je točka vrlo važna jer samo 20% djece od 3 do 17 godina konzumira 5 voća i povrća dnevno preporučeno (Rezultati Nacionalne studije zdravstvene prehrane 2006).
- Dnevne žitarice
- meso, riba ili jaje u razumnoj količini svaki dan (od 6 mjeseci: 10 g dnevno - 2 žličice - od 8 mjeseci: 20 g dnevno - 4 žlice kava - od 12 mjeseci 30g dnevno - ili 6 žličica-).
- masnoća, po mogućnosti povrće (vrsta smjese ulja ili uljane repice / suncokreta): 1 čajna žličica u svojim malim posudama.
2) Ograničite sol i šećer.
3) Uzmite 4 strukturirana obroka dnevno najkasnije od 8 mjeseci: doručak, ručak, užinu i večeru. I nemojte grickati između ova četiri obroka.
4) Osim toga mlijeko za dojenčad, voda je jedino esencijalno piće.
5) Djetetu ponudite raznovrsnu prehranu: prije 2 godine bebe rado prihvaća otkrića, ovo je savršeno vrijeme za izgradnju palete raznovrsnih prehrambenih preferencija. Štoviše, što se više paleta hrane mijenja prije dvije godine, to će biti više u odrasloj dobi.
6) Nemojte prisiljavati dijete da jede hranu ili završi svoj tanjur:
- u nekim, jer je potrebno predložiti hranu 15 puta prije nego što se cijeni,
- ravnoteža hrane izgrađena je na vrijeme, a ne na dan.
7) Ne zaboravite da je prehrana prije svega užitak (posebno zadovoljstvo susresti se oko stola i podijeliti dobro vrijeme i dobar obrok).
Imate li savjete i trikove za jelo djeteta koje ne voli povrće (na primjer)?
- Kuhati ispred i s djetetom, tako da otkrije hranu u sirovom stanju: primjerice mrkvu s njezinim vinom. Objasnite podrijetlo i povijest sirovina. Dijete mora napraviti vezu između onoga što vidi i onoga što će pojesti.
- Nemojte sve brusiti i miješati sve, kako bi se dijete moglo prepoznati od početka svaki sastojak.
- Dajte kremastu malo gorkom pripravku s brokolijem, porilukom ili cvjetačom, primjerice dodajući dodir masnoće (mješavinu biljnih ulja, vrhnja, maslaca ...). To omogućuje blagi kroćenje i ograničava odbacivanje. Osim toga, ovaj unos esencijalnih masnih kiselina (AGE) putem biljnih ulja prilagođen je potrebama malog.
- Zasladite gorak recept sastojkom poput bundeve. Slično tome, kiselost rajčice može se smanjiti kuhanjem i dodavanjem tikvica, koje su mekše i tekuće.
- Upoznajte novo povrće odjednom i nekoliko puta ga predstavite djetetu kako bi na kraju uživao.
- Pazite da kombinirate poznatu biljku s nepoznatim sastojkom što je češće moguće kako biste ograničili odbacivanje.
- Preinačiti tehnike i metode kuhanja povrća nakon 1 godine: gratine, terine ili praznine, kuhanje na pari ili vodu ... kako bi se pomoglo djetetu da otkrije i cijeni povrće u različitim aspektima.
- Poticati radoznalost najmlađih pažljivom prezentacijom jela, bojama i zabavnim oblicima: pogled na proizvod može dati ideju o okusu koji će imati.
- Ne ustručavajte se predstavljati isto povrće nekoliko puta (ponekad je potrebno prezentirati ga do 7 ili 15 puta prije nego što dijete to konačno procijeni).
