Kolovoz 1, 2021

Japanska kuhinja: napravite svoj kalifornijski maki

Savršeno kuhanje i začini!
Za savršeno kuhanje riža, to postaje teško. riža sushi treba prati dok voda ne bude bistra. A da biste bili sigurni u kuhanje, bolje je imati štednjak s rižom ili štednjak riža Tupperware magija koja vam omogućuje da sve to učinite: operite, začinite, promiješajte i kuhajte riža brzo u mikrovalnu.
Za začine, ništa jednostavnije: u zdjeli pomiješajte malo octa riža, malo šećernog sirupa, malo soli i grančica umeboshi octa (japanske šljive). Za proporcije, to je prema svakoj i količini rižanajbolje je okusiti, okusiti i ponovno okusiti.
 
Delikatna umjetnost kalifornijskih makija
Imate pred sobom filmski papir koji se stavlja na bambusov suši, nori morske trave, vaš riža kuhan nedaleko, posuda napunjena vodom i velikim nožem. Sada je na vama da igrate! Stavi sloj riža na papiru za papir, stavite ga preko nori listova i ukrasite losos, ipravnik na širinu. Približava se presudan trenutak: svitak tijekom kompresije riža kako bi krug bio gotovo savršen i da se valjak dobro drži. Uspjeli ste? Sada samo uklonite film, uvalite svoj lijepi maki u tosted sezam i izrežite ga.
 
trik : nož u mokroj vodi mora biti lagano namočen između svakog rezanja tako da riža nemojte visiti.
 
Morati mora : zavijte tanku krišku losos svježi ili dimljeni oko makisa. To je čista sreća.

Japanska kuhinja: napravite domaći suši - maki rolnice (RECEPT) (Kolovoz 2021)