Recept za pecivo: znati sve o orijentalnim kolačima
Oko čaja od metvice kolači orijentalna hrana uživa s prijateljima za proslave. Gurmani, oni daju ponos začinima i prevoze nas u tisuću i jednu noćnu atmosferu.
chebakia
Tijesto se priprema od brašna, jaja, cvijeta naranče, badema, cimeta, sezama. Zatim se reže u pravokutnike koji se zatim isprepliću kako bi se dobio njegov oblik. Chebakia je pržena u biljnom ulju, natopljena medom i konačno valjana u sjemenkama sezama.
baklava
To je desert dugo ga je trebalo izraditi jer se sastoji od tankih listova maslinovog tijesta koji se nadovezuju na sebe ili se valjane. Između lišća nalazi se mješavina suhog voća, koja se zatim kuha, a zatim natapa u vodu ili med.
ratluk
Ova slastičarnica turskog podrijetla izrađena je od paste na bazi škroba od kukuruznog škroba ili krumpira (što joj daje neobičnu konzistenciju) i šećera. Ova mala kocka ispunjena je sušenim voćem, bademima, lješnjacima ili pistacijama. Također se može začiniti limunom ili kokosom.
Makrout
To je kolač od krupice s nadjevom. Za datume, morate ih kupiti vrlo zrele i okusiti ih cimetom.
Priprema se nanošenjem sloja tijesta na bazi krupice durum pšenice i sloja tijesta od datulja ili smokava. Cijela se zatim valjane, zatim prije kuhanja narezuje na pastile i najčešće prži u biljnom ulju, a zatim umoči u medni sirup s narančastom koricom. Konačno se poslužuje hladno.
Rog gazele
Bez sumnje najpoznatiji kolači orijentalna, sastavljena je od tijesta od badema obloženog fino brušenim tijestom mirisnog narančastog cvijeta. Ima oblik malog kroasana i obložen je šećerom za glazuru.
Savjet: kada otopite maslac, ne zaboravite ukloniti pjenu, ona će vam ponuditi bolje kolače za konzerviranje.
