Sendviči, grickalice i grickalice: veliki kuhari su gaga!
Od 3. prosinca sendvič najskuplji na svijetu se prodaje u Parizu. Njegov izumitelj, kuhar Michel Rostang, lansirao je tu ludu ideju kako bi spojio tartuf i kruh kampanju za inovativni rezultat. Njegov recept je jednostavan, morao si razmisliti o tome ... Jednom sendvičima kruh Kiselo tijesto s maslacem natopljeno je tankim slojem slanog maslaca, a od Périgorda postoji nekoliko kriški svježeg tartufa. Tajna kuhara je da sve ostavi u filmskom papiru 24 sata, tako da okus tartufa prožima čitavu kompoziciju. sendvič se zatim lagano peče na žaru prije kušanja. Suptilna, ali skupa, ova grickalica vrijedi skromnih 65 eura (100g) ... Mala udubina koja vrijedi zlata.
Da bismo uživali u eksplozivnim notama za vrijeme pauze za ručak, također možemo povjeriti našim pupoljcima ukusni kuhar Thierry Marx, tvorac sendvič Ruben. Pod njegovim lažnim emitiranjem croque monsieur, the sendvič luksuz ima sve ravan, Jaje kuhano u omletu, puretini, luku, Daikon repi, goveđem jeziku i kruh Kuharski Ruben ima više od jednog trika u svojoj torbi. Skup tekstura i okusa međusobno je složen. Cijela se stvar pari u uskoj foliji za film koji ostavlja bez daha!
Guy Martin, šef Grand Véfour u Parizu, također se vratio u ovu utrku kako bi razbio luksuzni croute koji je izmislio sendvič s foie gras, mango chutney i povrće marinirana. Njegov restoran Miyou, riječ japanske inspiracije koja evocira duhovnu hranu i dobrobit tijela, nudi u slučaju i salate koje su klasificirane prema svemiru: pikantno, vegy, ribe ... Tamo se nađe i oblozi s tunom s rajčicom i povrće zelje i baguettes s patka foie gras, mango confit i povrće kiselo. Šik fast food za uviđavane gurmane!
Kebab je također ponovno posjetio kuhar Frédéric Peneau i mesar Hugo Desnoyer. Dva akolita nude šik alternativu sendvič otvaranjem restorana Grillé koji će se otvoriti krajem ožujka u Parizu, na 15 rue Saint Augustin na uglu rue Saint Anne.
Konačno, samo za zabavu, isprobajte Katsuaki Okiyama Tonkatsu sendvič recept iz restorana Abri, ovdje je konstrukcija: kruh tjestenina na žaru, rosni kupus s dashijem, domaća majoneza, pohana svinjetina, omlet od potočarke, mješavina senfa, japanski umak, komad cheddara i na kraju još jedna kriška kruh od mie. Srce, ali ukusno!
Maslac ili maslac sendvič gurmanski ... Morat ćemo izabrati!
