4 savjeta za izradu kore začina
1) Mijenjajte užitke
Prvo pitanje je vjerojatno sljedeće: kore začina da, ali za što ravan ? Dobre vijesti, ovisno o izboru začina, možete dobro kuhati meso koji riba... pa čak i punjeni sir s koricom začina.
strana meso, teletinu, puretinu, patku (pačja prsa ili foie gras), janjetinu i filet mignon. Za riba, začinska kora dobro funkcionira s lososom, tunom, bakalar, bakalar i sabljarkom.
Razlika u kuhanju? Ako odaberete a ravan od mesomorat ćete marinirati i premazati cijelu sobu. za ribato će biti samo jedna strana, na koju ćete prije stavljanja u pećnicu nanositi začine, bilje i vezivo.
2) Odaberite svoje začine
Sljedeći začini su idealni za kuhanje kore: kumin, korijander, paprika, razne paprike, kajenska paprika, bilje (timijan, origano), sol, sve u zrnu ili prahu, jer ćete u svakom slučaju morati smanjiti sve, idealno s tučkom. Ako imate omiljene začine, dodajte ih.
3) Koristite dobru vezu
Ne, ti nisi u posljednjem Jamesu Bondu, ali vežite svoje začine kako bi ih primijenili na meso ili riba je bitno! Ovisno o vašem ukusu, možete birati između meda, javorovog sirupa, maslaca, poluslanog maslaca ... sve pomiješano s krušnim mrvicama i odabranim začinima.
4) Pukotina za medenjake
Želite li ići dalje u originalnosti? Pripremite koru od medenjak, Jednostavno zamijenite krušne mrvice ili tradicionalne krušne mrvice medenjak dobro reducirana na bitove. Primijenite ga na svoj meso ili riba voditi brigu o korištenju veziva poput meda. Dobit ćete iznenađujuću koru za slatku i ukusnu mješavinu!
