Kako kuhati umak od soje?
Poznat od davnina umak od soje je iz Kine. No, u Japanu, gdje se naziva "shoyu", proces proizvodnje je obogaćen, i zapravo verzija koju trenutno doživljavamo.
Danas se slano smeđa tekućina i dalje proizvodi od fermentiranih sojinih zrna, pečene pšenice, morske soli i vode. Široko se koristi, pronalazi svoje mjesto u više preparata.
Kao parfem od drugdje
umak od soje je potrebno u azijskim kuhinje. Želite li posjetiti Kinu? Poslužite im karameliziranu pileću voku ili juhu s pekinezom. Smjer Japan? Napravite yakitoris i Soba rezance. Za Filipove, isplanirajte lakiranu svinjetinu i za Tajland, pileći prasak.
S lakoćom
Odrezak od lososa, salata od leće, wok kozica, pačja prsa, svinjetina, itd. umak od soje posuđuje svima potvrde i lako kuha. Samo ga sipajte u svoje preparate i vinaigrettes, ili napraviti marinade. I to je to!
Tvoj trbuh vrišti glad i tvoj hladnjak je gotovo prazan? Razmislite o omletu. Podignite svoj ukus dodajući nešto umak od soje, Ulijte ga u svoju tjesteninu, također ravan brzo učinio dobro.
Prilagodite preljeve za salatu
Probudite svoje salate i sirovo povrće sa shoyu! Ide ruku pod ruku s octom, agrumima, đumbirom, sezamom ... Personalizirajte svoje vinaigrettes dodavanjem soka od limuna i đumbira. Idealno je popratiti neke kriške krastavca. Osim ako vam je draži okus: soja sos-balsamico octa za začiniti grčku salatu.
Živela marinada!
Da okusite deverika, škampe, kuhano povrće ili čak meso ... Pripremite marinadu. U zdjeli za salatu ili na dubokoj ploči pomiješajte umak od soje ribani svježi đumbir i slomljeni češanj češnjaka. Dodajte pileća prsa, sjeckani odrezak ili ražnjić od puretine, film i ohladite jedan sat. Vratite se nakon 30 minuta prije kuhanja.
Neke ideje za recept
Za aperitiv ili predjelo koje mijenja obične, pomislite reblochon proljetne rolnice slatke i kisele ili karamelizirane žablje noge. Zatim nastavite s dodavanjem nekih mogućnosti u svoj izbornik. Dodajte shoyu svoju mrkvu ili kuhajte ribu u foliji.
umak od soje također parfeme i boje posuđe dobro od kuće, kao pire krumpir. Nema potrebe za začinjavanjem pirea, umak je dovoljno slan. U iskušenju a recept više egzotično? Pripremite pire od slanutka, račiće s tajlandskim umakom.
Konačno, znajte da možete sasvim pripremiti svoj soja sos. Ostaje vam samo aromatizacija potvrde i da bi okusio taj okus tako različit.
