Napravite juhu od povrća
Bujon od povrće to je dobra idejaulaz lako i probavljivo. To se može postići pomoću svih povrće zamisliti, ili samo sve što imate. Možete iskoristiti jesen sezone na zaliha do bujon kao cijena povrće je tada najniža.
Sastojci koji čine juhu od povrće poriluk, mrkva, luk, celer, komorač, dva češnjaka češnjaka i začinskog bilja: majčina dušica, ružmarin, ukusan, mažuran, kadulja, lovor, peršin, korijander, bosiljak Tu su i ukrašeni buketi koji se prodaju u trgovinama voća i povrća. Naravno, na ovaj popis dodajte malo soli i, ako želite, neke karanfile. od povrće kao što su repa, gljive, karfiol i crvena paprika daju bujniju juhu izraženiji okus.
U velikoj nizozemskoj peći, ti stavi povrće oguliti i izrezati na komade u vodi. Ogulite češanj češnjaka, ali ih ostavite cijelim. Nakon što se voda prokuha, pokrijte i pustite kuhati jedan sat. Otkrijte i ostavite da se smanji još jedan sat, dok juha ne bude dovoljno koncentrirana.
Filtrirajte juhu pomoću kineskog ili sita prekrivenog čistom krpom. Zadržite ih povrće za pire.
Za bogatiju juhu, možete peći svoje povrće u pećnici prije kuhanja s vodom. Neki dodaju malo maslinovog ulja prilikom pečenja na roštilju ako svrha vaše juhe nije dijetalna.
Naš savjet
Jela od povrća dobro se smrzavaju. Za zamrzavanje pojedinih dijelova koristite vrećice za zamrzavanje od 25 do 50 cl.
Sastojci koji čine juhu od povrće poriluk, mrkva, luk, celer, komorač, dva češnjaka češnjaka i začinskog bilja: majčina dušica, ružmarin, ukusan, mažuran, kadulja, lovor, peršin, korijander, bosiljak Tu su i ukrašeni buketi koji se prodaju u trgovinama voća i povrća. Naravno, na ovaj popis dodajte malo soli i, ako želite, neke karanfile. od povrće kao što su repa, gljive, karfiol i crvena paprika daju bujniju juhu izraženiji okus.
U velikoj nizozemskoj peći, ti stavi povrće oguliti i izrezati na komade u vodi. Ogulite češanj češnjaka, ali ih ostavite cijelim. Nakon što se voda prokuha, pokrijte i pustite kuhati jedan sat. Otkrijte i ostavite da se smanji još jedan sat, dok juha ne bude dovoljno koncentrirana.
Filtrirajte juhu pomoću kineskog ili sita prekrivenog čistom krpom. Zadržite ih povrće za pire.
Za bogatiju juhu, možete peći svoje povrće u pećnici prije kuhanja s vodom. Neki dodaju malo maslinovog ulja prilikom pečenja na roštilju ako svrha vaše juhe nije dijetalna.
Naš savjet
Jela od povrća dobro se smrzavaju. Za zamrzavanje pojedinih dijelova koristite vrećice za zamrzavanje od 25 do 50 cl.
