Jabukovača u kuhinji: Tiramicidre s jesenskim plodovima
Recept za 6 osoba:
sastojci:
. 3 jabuke
. 3 kruške
, 3 jaja
, 250 g mascarponea
, 30 g tekuće kreme
, 40 g maslaca
, 25 cl blage Normandije
, 18 žlica kolačića
, 180 g šećera
, 1 žličica. tekuća vanilija
priprema:
Pržite žumanjke bičevanjem s 80 g šećera. Dodajte mascarpone i vanilu i bič kako biste dobili kremastu kremu.
Pobijedite bijelo rublje dok se ne ukoče i lagano promiješajte. Rezervirajte svježe.
Stavite tekuću kremu da se zagrije. Rastopite 80g šećera u tavi bez miješanja dok ne postane lijepe zlatne boje. Dodajte tekuću kremu kako biste dobili glatki umak od karamele.
Peel i sjeme jabuke i kruškezatim ih izrežite u tanke četvrtine. Pržite ih u tavi s maslacem i preostalim šećerom, dok ne postanu nježni i blago karamelizirani.
Ulijte karamelnu pozadinu u čaše ili čaše i posložite nekoliko žlica karameliziranog voća. Dodajte sloj kreme za mascarpone i pokrijte s tri keksa natopljena jabukovačom. Pokrijte kremom i završite s jabuke i karamela.
Rezervirajte u hladnjaku najmanje 4 sata. Prilikom posluživanja, nemojte se ustručavati posuti nasjeckanim suhim voćem za ukrašavanje.
Uživajte u blagoj Normandiji.
