ribolov
Otočni život zahtijeva, kreolska kuhinja daje ponos mjesto za plodove mora. riba tropske, poput sabljarke. Uz krošnje špinata i pripremljene s vapnom, to je poslastica!
Što se tiče grdobine, rođaka naše grdobine, poslužite ga u karpaču, mariniran s paprom.
Orade je jedna od njih riba Omiljeni u Karibima. Ova uobičajena laguna može doseći 50 centimetara. Služi se cijelom, lako može hraniti nekoliko ljudi. U našem receptu brzo se peče na žaru u pećnici, s kuminom, paprikom i čilijem.
Začini su bitni u kuhanju riba, Tako malo papra i nekoliko grana korijandera podižu okus tune na kreolski, ili naš rakavi avokado.
