Pierogi (ravioli od kiselog kupusa i gljiva)
sastojci
500 g svježeg tijesta raviola (bez jaja!)
3 luk
150 g gljive vrganji ili vrganj od drva
200 g sirovog kiselog kupusa
1 žlica maslinovog ulja
Sol i papar
priprema
U posudi, pomiješajte kiseli kupus, gljive izrezati na komade i sjeckani luk. Posolite i popaprite po želji. Kuhajte oko tri sata. Mikser.
Razvaljajte tijesto za raviole i izrežite komade pomoću okruglog rezača ili stakla. Ispunite središte svakog komada s nadevom. Zatvorite tako da dodirnete rubove ili ih lagano navlažite.
Uronite ove raviole u kipuću vodu i kuhajte deset minuta.
Ocijedite i ostavite u hladnjaku 2 sata.
Umiješajte vruće ulje i poslužite zlatno.
