Zec s šljivama i kandiranim rajčicama
Sastojci (za 6 osoba)
1 lijepa zec izrezati na komade
200 g koštičavih suhih šljiva
25 cl soka od šljiva
20 cl suhog bijelog vina
10 cl balsamico octa
3 češnja češnjaka
2 grančice ružmarina
5 kriški suhih rajčica
1 tbsp. dehidrirana teletina
Sol i papar
priprema
Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C (stavka 6). U posudi koja sadrži sve dijelove zecUlijte sok od šljive, ocat, oljušteni i slomljeni češnjak, oprano, sušeno i sjeckano bilje, sušene rajčice narezane na komade. Biber, sol i promiješati. Uzmi malo soka kako bi razrijedio teletinu i ulij u posudu.
Stavi komadiće zec u posudi i poklopcu, puštajući u struju zraka. Pecite i kuhajte 1 sat i 15 minuta. Vode i flip komada zec 1 ili 2 puta tijekom kuhanja. Uklonite dijelove zecdodajte šljive u umak i kuhajte još 45 minuta. Poslužite uz svježu tjesteninu ili pire maslinovo ulje.
Sva prava pridržana. Reprodukcija i uporaba strogo su zabranjeni bez prethodnog pismenog odobrenja produkcije JA. japrod@julieandrieu.com
