čokolada sve se češće uspoređuje s vinom: velika su vina, podrijetlo, velika imena ... Veliki čokoladni majstori svake godine isporučuju izuzetne proizvode. Ali gurmani koji su navikli na industrijske tablete ne mogu uživati ​​u tim malim čudima na isti način. Otkrijte kako uživati ​​u dobru čokolada.

 

1) Po kojim čokoladama počinje?
Na obroku ćete obično imati redoslijed kušanja, počevši od jela, nastavljajući na jelu do kraja na desertu. Za jesti čokoladagotovo je ista stvar. Doista, bolje je početi s tabletama prije odlaska na punjene bombonice. Što se tiče okusa, kako bi ih bolje cijenili, poželjno je ići čokoladne bonbone najslađe ići na najslađe i završiti na najgorim notama. Napredovanje će omogućiti vašem nepcu da se prilagodi novim okusima. Ne zaboravite piti vodu: ona će napraviti nova usta i uzvisiti okuse sljedećeg čokolada.

 

2) Faze degustacije
Tijekom kušanja čokoladane traže se samo usta: sva osjetila moraju biti budna. Dakle, prvo provjerite boju i svjetlinu čokoladaTo će vam dati prvi pokazatelj kvalitete. Tada se ne ustručavajte osjetiti čokolada da ćete uživati. Općenito, postoje čokoladne bonbone crni jak i autentičan miris kakaoa. Konačno, tijekom čiste degustacije, vaše će nepce putovati u četiri faze: napad, tijelo, okus i duljina u ustima. Svaki od njegovih elemenata omogućit će definiranje hoće li čokolada je dobro ili ne.

 

3) Koje riječi koriste za opisivanje okusa?
Nakon što je degustacija gotova, imate svoje mišljenje o čokolada, Da bi ga mogli bolje definirati nego s oznakama kao što su "dobar", "odličan", "loš", možete koristiti specifične pojmove. Tako možete opisati a čokolada sa sljedećim riječima: slatko, kiselo, gorko, adstrigentno, agresivno, kakao, mlijeko ili intenzivno.

2013-07-23 (P2of2) If We Are Virtuous, We Attract Blessings (Svibanj 2024)