Za pokretanje izbornika 100%
kestenOvdje je recept za jesenski povrće
kesteni Perigord Limousin na žaru.
Recept koji je predložio Vincent Poussard za AAPrA.
Recept za 4 osobe
Priprema: 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Sastojci za wok recept s povrćem i
kesteni :
- 500 g
kesteni Périgord Limousin
- 1 hrpa vlasca
- 4 cl sezamovog ulja
- 2 cl maslinovog ulja
- 50 g maslaca
- 1 mrkva od pijeska
- 1 celer
- 1 mrkvu
- 1 repe
- 50 g lisičarki
- 1 luk
- 5 g Sečuanskog papra
- Solan cvijet Guérande
- Svježe mljeveni papar
priprema:
Roštilj
kesteni na planči ili drvenoj vatri.
Operite i pecite vlasac, pomiješajte s uljima.
Ogulite, isperite i orezajte povrće u julienne.
Rastopite maslac u iskričavom stanju, dodajte povrće i pirjajte 3 minute.
Dodaj u posljednji trenutak
kesteni na žaru, uredite kupolu u središtu ploče i ukrasite je s ostatkom
kesteni pržen.
Sezone.
Dobar apetit! Ne idite, nastavljamo s kestenovom zabavom!
Tagliatelle s jesenskim umakom - Fini Recepti (Svibanj 2024)